Espatlleta de Xai tendre d’Osona glacejada al forn
Mitja espatlla de xai elaborada a partir de tres coccions: Al buit amb cru, al forn glacejada amb el seu suc i pasteuritzada amb el suc del seu glacejat acabat i desgreixat.
FORMAT: Bossa de cocció (20x30cm). Individual 400g. +
REGENERACIÓ: Al bany maria/vapor amb bossa 80º-90ºC en 15-20 minuts.
TEMPS DE REGENERACIÓ: 6 mesos. Pasteuritzat.