Brou de bullabessa
Brou afrancesat de peix i marisc (bou de mar, cabra de mar, llamàntol i llagostins), marcat a partir d’un brou de rap i turbot. Es pot fer servir com a base de pastes o per a personalitzar qualsevol tipus d’arròs, salses de peix, suquets o veloutés.
FORMAT: Bossa cocció 20x20. Individual de 250g.+
REGENERACIÓ: Amb la bossa, directament al bany maria o al vapor a 80º- 90ºC . Temps de regeneració: freda a l'instant, calenta en 5 minuts o tèbia en 1-2 minuts.
CADUCITAT: 2 mesos. Pasteuritzat.